らぁ麺 鴨と葱 新宿西口

JR新宿駅から徒歩数分のらーめん鴨と葱の新宿西口店は、名高い鴨と葱の一杯を都心でも楽しめる話題の店です。レシピは有名なほどシンプルで、鴨・葱・水が主役。スープを澄んだ深い味わいに仕上げるのが腕の見せ所です。出来上がりは淡白で香り豊か、鴨の清らかなコクに葱の長く花の香りを思わせる余韻が広がり、スープを運ぶ薄くストレートな麺が絡みます。さらに濃厚な一杯を求める人にはつけ麺も用意。店内は小さく、コンパクトなカウンターと絞り込まれたメニューで行列の回転も速め。濃厚な豚骨や味噌の店から気分を変えたい新宿のラーメン旅には最適です。列の長い時間を避けるならオフピークの来店がおすすめ。

新宿西口近くの名店「鴨と葱」。澄んだ、旨味たっぷりの鴨と葱のスープが持ち味です。